Alla scoperta dell’olio di oliva

Questa mattina con i beneficiari del progetto SAI e del progetto CAS siamo stati al Frantoio di Trampolini a Monteluce per conoscere la filiera dell’olio e per scoprire con degustazione i sapori tipici della nostra cultura. A seguire abbiamo fatto una visita al Cimitero Monumentale.

L’olio d’oliva è uno degli elementi fondamentali della cultura e della tradizione del Mediterraneo. Conosciuto fin dall’antichità, è stato un alimento essenziale per molte civiltà che hanno prosperato lungo le sue coste. L’olio d’oliva è ricco di nutrienti e proprietà benefiche per la salute, come gli acidi grassi monoinsaturi e gli antiossidanti, ed è alla base della dieta mediterranea, che è riconosciuta a livello mondiale per i suoi benefici sul benessere e sulla longevità.

Ma l’olio non è solo un alimento: è anche un simbolo di identità culturale, di lavoro agricolo e di tradizione. La coltivazione dell’olivo e la produzione dell’olio sono pratiche che legano le persone al territorio, trasmettendo conoscenze e saperi tramandati da generazioni. Inoltre, l’olio d’oliva è utilizzato in numerosi aspetti della vita quotidiana, dalla cucina alla medicina popolare, passando per il settore cosmetico. La sua importanza va oltre la sfera alimentare, rappresentando un legame profondo tra l’uomo e la natura nel bacino del Mediterraneo.