Raccolta olive e degustazione olio

Oggi abbiamo finalmente assaggiato l’olio prodotto al centro di accoglienza in Via del Favarone con i beneficiari dei progetti SAI e CAS… Il nostro olio è il più buono di tutti! Abbiamo raccolto tutti insieme le olive il 21 ottobre.

L’olio d’oliva è uno degli elementi fondamentali della cultura e della tradizione del Mediterraneo. Conosciuto fin dall’antichità, è stato un alimento essenziale per molte civiltà che hanno prosperato lungo le sue coste. L’olio d’oliva è ricco di nutrienti e proprietà benefiche per la salute, come gli acidi grassi monoinsaturi e gli antiossidanti, ed è alla base della dieta mediterranea, che è riconosciuta a livello mondiale per i suoi benefici sul benessere e sulla longevità.

Ma l’olio non è solo un alimento: è anche un simbolo di identità culturale, di lavoro agricolo e di tradizione. La coltivazione dell’olivo e la produzione dell’olio sono pratiche che legano le persone al territorio, trasmettendo conoscenze e saperi tramandati da generazioni. Inoltre, l’olio d’oliva è utilizzato in numerosi aspetti della vita quotidiana, dalla cucina alla medicina popolare, passando per il settore cosmetico. La sua importanza va oltre la sfera alimentare, rappresentando un legame profondo tra l’uomo e la natura nel bacino del Mediterraneo.